Iedereen is wel bekend met Praag, de hoofdstad van Tsjechië. Maar naast de grote steden is er op het platteland ook heel wat te beleven. Wij gingen op reis om de agriculturele tradities van Vysočina en de Zuid-Bohemen te ontdekken. Lees snel verder om meer te horen over onze ervaringen.
Agriculturele tradities in Vysočina en de Zuid Bohemen
Brood bakken en koekjes versieren
Een van de lokale Tsjechische tradities is het bakken en versieren van peperkoek, en het maken van Tsjechische buchta cake. Dit moesten we natuurlijk proberen! In České Milovy werden we hartelijk onthaald door Petra, de eigenaresse van Milovská Kavárna. Deze getalenteerde vrouw is ook de meesterbakker achter haar bedrijf, en zou ons in de komende twee uur de fijne kneepjes van het vak proberen bij te brengen.
We begonnen met het maken van de buchta, een soort brood met traditionele vulling, zoals cottage cheese, maanzaad of pruim. Hierbij rolden we het deeg tot een bolletje en duwden het plat, waarna we een lepel van de vulling op het deeg plaatsten. Daarna was het de kunst om het deeg dicht te vouwen; makkelijker gezegd dan gedaan!
Lees hier meer over de tradities van Tsjechië.
Terwijl de buchta in de oven zat, mochten we proberen peperkoek te versieren. Petra liet ons vakkundig zien hoe het moest, maar we leerden dat ook dit lastiger was dan gedacht! Gelukkig baart oefening kunst en ging het bij de derde poging een stuk beter. De tijd vloog, en aan het einde van de workshop mochten we natuurlijk ook onze creaties proeven. Beter kan het niet.
Boheemse glasproductie
Tsjechië staat ook wel bekend om de Boheemse glasproductie. We brachten een bezoek aan de galerie van Jaroslav Svoboda, een bekende Tsjechische glaskunstenaar, waar we bij toeval meneer Svoboda zelf tegen het lijf liepen.
Meneer Svoboda nodigde ons uit om een kijkje achter de schermen te nemen, en die uitnodiging namen we maar al te graag aan! Zo gezegd, zo gedaan. Nog geen minuut later stonden we in de glasfabriek te kijken naar het proces. Een van de medewerkers was net bezig met het smelten en vormen van een roodgloeiend glaswerk. Een ander was bezig met het slijpen. Wij keken in ieder geval onze ogen uit!
Workshop bloementhee
Wist je dat je bloemen kunt eten en drinken? Een andere activiteit die je zeker niet mag missen is een workshop op een bloemenboerderij. Wijzelf brachten een bezoek aan Květinová farma, een familieboerderij in de Vysočina regio.
Op een regenachtige dag wisten deze kleurrijke bloemen ons allemaal op te fleuren. We begonnen bij een korte tour langs de tuinen en de broeikas, waar we zagen hoe de bloemen gekweekt worden.
Allereerst proefden we zelf een aantal verschillende bloementheeën, zodat we een beter idee kregen welke bloemen en kruiden we het lekkerst vonden. Daarna gingen we zelf aan de slag met het maken van onze eigen mix.
Er werd ons aangeraden om te werken met een basis van goudsbloem, een kleurrijke oranje bloem die niet al te sterk smaakt. Andere smaken waar we uit konden kiezen waren bijvoorbeeld zonnebloem, korenbloem, citroengras, vlierbloesem, munt en stalkaars. Onze unieke mix mochten we mee naar huis nemen als souvenir.
Bierbrouwerijen
Wanneer je op reis gaat naar het Tsjechische platteland mag een bezoek aan een bierbrouwerij niet ontbreken. Gelukkig zijn er in heel Tsjechië meer dan genoeg te vinden. Een van onze favoriete brouwerijen was die van het klooster van Želiv.
Deze brouwerij was erg bijzonder omdat je er ook kon overnachten in het originele klooster, wat een erg authentieke ervaring was. Daarnaast biedt de locatie niet alleen een tour door de bierfaciliteiten aan, maar ook een wellness en een tour door het historische klooster.
Of wat dacht je van de Tsjechische wijnen?
Wij kozen zelf voor een tour in de avond, en konden het niet laten om wat te grappen over spookverhalen. De sfeer was inderdaad erg mysterieus, met kaarsen in de binnentuin en geen andere mensen in zicht. De avondtour voegt naar mijn mening dan ook zeker wat toe, en ik zou hem aan iedereen aanbevelen.
Ben je op zoek naar een ander soort ervaring? De tours van de nationale Budvar fabriek en de Bernard brouwerij zijn beide erg goed georganiseerd, en ook rondleiding van de Kamenice brouwerij was de moeite waard.
Bier drinken in Tsjechië? Ga eens richting Pilsen!
Overnachten op het platteland
Een van de plekken waar we zijn blijven slapen was Ekofarma Horní Chrášt’any, waar we echt even een kijkje kregen in het leven op het platteland. Deze boerderij heeft meer dan 30 herten, 4 struisvogels, 3 schapen, 5 katten en 2 fretten. Dit zijn dieren die in het wild in deze streek van Tsjechië voorkomen, maar die je normaal niet zo makkelijk kunt zien. Bij deze boerderij kun je ze echter niet alleen zien, maar mag je ze ook mee voederen. Deze kans konden we natuurlijk niet aan ons voorbij laten gaan!
Ook leuk: een vakantie in Moravië!
De katten wisten al hoe laat het was; Zodra we naar buiten liepen kwamen ze direct onze kant op draven. Ze volgden ons naar de weide van de struisvogels en herten, waar ze vervolgens vanaf een hoge plek het voederen overzagen. Zowel de struisvogels en herten vonden ons groepje in het begin wat spannend, maar kwamen na wat geduld en wat rammelen met de voerbak toch dichterbij.
Sommige herten durfden het zelfs aan om voorzichtig uit onze handen te eten, zolang we maar niet te veel plotse bewegingen maakten. Mijn hart was inmiddels helemaal gesmolten, waarop ik meteen vroeg of ik in de ochtend nog een keer mocht. Gelukkig mocht dat, en dus stond ik zo’n 12 uur later weer in de weide. Het moge duidelijk zijn dat ik ter plekke een openbaring heb gehad en sindsdien een carrière als boerin ambieer.
Ben je meer van de paarden dan van de herten, dan kun je ook terecht bij Statek Blatiny, een geweldige gerenoveerde boerderij op het platteland van de Vysočina regio. Hier kregen we de kans om op de rug van een paard het prachtige heuvellandschap te ontdekken. We reden door de velden en bossen, en kwamen langs traditionele huizen. Onze tocht van ongeveer een uur werd begeleid door Dominika, die ons te voet de weg wees.
Of bezoek het reuzengebergte in Tsjechië.
Deze rit was absoluut een van de hoogtepunten van onze reis door het platteland van Zuid-Tsjechië, en ik zou het dan ook zeker aanraden. Ons gezelschap had ervaring met paardrijden, maar ook voor beginners is het zeker geschikt. Dit is weer eens wat anders dan een wandeling te voet!
Hier wil je heen op het platteland van Zuid-Tsjechië:
Claudia Vader
Claudia maakte voor TripTalk de reis naar Zuid-Tsjechië.
Dit vind je misschien ook leuk:
Zou jij het platteland van Zuid-Tsjechië willen zoeken?
Beeld via Claudia Vader – CzechTourism
